Hotel Sigulda Restorāns
2 bölüm içinde 11 yemek
ATIŞTIRMALIKLAR/BAŞLANGIÇLAR/MEZELER
Kızarmış deniz ürünleri /Fritto misto/
/karides, kalamar, midye, kırmızı soğan halkaları, limon otu-zencefil sosu /
Letonya usulü dana tartar
/ arpacık soğan, kapari, bıldırcın yumurtası, hardal, kızarmış patates, mayonez /
Somonlu yeşil salata
/ yeşil salata, kızarmış somon fileto, taze salatalık, marine edilmiş beyaz turp, ponzu sosu, susam /
Taze keçi peynirli salata
/ayva, taze orman meyveleri, pikan cevizi, fındık, limon-zeytinyağı sosu /
Tavuk fileto ve füme domuz göğsü ile makarna
/tagliatelle, beyaz şarap, krema, kabak, maydanoz, sert peynir
ANA YEMEKLER
Patates kızartması ile kızarmış balık "Fish and chips"
/kırmızı deniz levreği filetosu, remoulade sos, limon/
Somon fileto
/ inci arpa yahni, beyaz şarap sosu, alabalık havyarı /
Dana fileto 220 g
/ yabani havuç, karamelize soğan, şarap sosu /
Domuz kaburga
/bal-hardal glazesi, kavrulmuş mantar, porçini sos/
Viyana şnitzeli
/dana eti, otlu tereyağı, yeşil salata, limon/
Dana etli burger
/brioche ekmeği, cheddar peyniri, çıtır bacon, burger sosu, patates kızartması, remoulade sos/