MENU
Hotel Sigulda Restorāns
11 rätter i 2 sektioner
SNACKS/FÖRRÄTTER/APTITRETARE
Friterade skaldjur /Fritto misto/
/räkor, bläckfisk, musslor, ringar av rödlök, citrongräs-ingefärssås /
Tartar på lettiskt nötkött
/ schalottenlök, kapris, vaktelägg, senap, friterad potatis, majonnäs /
Grön sallad med lax
/ grön sallad, stekt laxfilé, färsk gurka, inlagd vit rädisa, ponzusås, sesam /
Sallad med färsk getost
/kvitten, färska bär, pekannötter, hasselnötter, citron-olivoljedressing /
Pasta med kycklingfilé och rökt fläskbröst
/tagliatelle, vitt vin, grädde, zucchini, persilja, hårdost
HUVUDRÄTTER
Friterad fisk med pommes frites "Fish and chips"
/filé av röd havsabborre, remouladsås, citron/
Laxfilé
/ pärlkornsgryta, vitvinssås, öringrom /
Oxfilé 220 g
/ palsternacka, karamelliserad lök, vinsås /
Fläskrevben
/honungs-senapsglaze, stekta svampar, porcini-sås/
Wienerschnitzel
/kalvkött, örtsmör, grönsallad, citron/
Nötköttsburgare
/brioche, cheddarost, krispigt bacon, burgersås, pommes frites, remouladsås/