Hotel Sigulda Restorāns
11 jedi v 2 razdelkov
PRIGRIZKI/PREDJEDI/PREDJEDI
Ocvrti morski sadeži /Fritto misto/
/kozice, lignji, školjke, obročki rdeče čebule, omaka iz limonske trave in ingverja /
Tatar iz latvijske govedine
/ šalotka, kapre, prepeličje jajce, gorčica, ocvrt krompir, majoneza /
Zelena solata z lososom
/ zelena solata, pečen file lososa, sveža kumara, marinirana bela redkev, omaka ponzu, sezam /
Solata s svežim kozjim sirom
/kutina, sveže jagodičevje, pekani, lešniki, preliv iz limone in oljčnega olja /
Testenine s piščančjim filejem in dimljenimi svinjskimi prsmi
/tagliatelle, belo vino, smetana, bučke, peteršilj, trdi sir
GLAVNE JEDI
Ocvrta riba s pomfrijem "Fish and chips"
/file rdečega morskega ostriža, remuladna omaka, limona/
File lososa
/ enolončnica iz ješprenja, omaka iz belega vina, postrvje ikre /
Goveji file 220 g
/ pastinak, karamelizirana čebula, vinska omaka /
Svinjska rebrca
/medeno-gorčična glazura, pečene gobe, jurčkova omaka/
Dunajski zrezek
/teletina, zeliščno maslo, zelena solata, limona/
Goveji burger
/brioche, sir cheddar, hrustljava slanina, burger omaka, ocvrt krompirček, remuladna omaka/