Hotel Sigulda Restorāns
11 jedál v 2 sekcií
OBČERSTVENIE/PREDJEDLÁ/CHUŤOVKY
Vyprážané morské plody /Fritto misto/
/krevety, kalamáre, mušle, krúžky z červenej cibule, omáčka z citrónovej trávy a zázvoru /
Tatársky biftek z lotyšského hovädzieho mäsa
/ šalotka, kapary, prepeličie vajce, horčica, vyprážané zemiaky, majonéza /
Zelený šalát s lososom
/ zelený šalát, pečený filet z lososa, čerstvá uhorka, marinovaná biela reďkovka, omáčka ponzu, sezam /
Šalát s čerstvým kozím syrom
/dula, čerstvé bobule, pekanové orechy, lieskové orechy, citrónovo-olivový dresing /
Cestoviny s kuracím filé a údenou bravčovou hruďou
/tagliatelle, biele víno, smotana, cuketa, petržlen, tvrdý syr
HLAVNÉ JEDLÁ
Vyprážaná ryba s hranolkami "Fish and chips"
/filé z červeného morského ostrieža, remuládová omáčka, citrón/
Filet z lososa
/ dusený jačmenný krúpový prívarok, omáčka z bieleho vína, pstružie ikry /
Hovädzie filé 220 g
/ paštrnák, karamelizovaná cibuľa, vínová omáčka /
Bravčové rebierka
/medovo-horčicová glazúra, pečené huby, omáčka z hríbov/
Viedenský rezeň
/teľacie mäso, bylinkové maslo, zelený šalát, citrón/
Hovädzí burger
/brioška, syr čedar, chrumkavá slanina, burgerová omáčka, hranolky, remuládová omáčka/