Hotel Sigulda Restorāns
11 feluri de mâncare în 2 secțiuni
GUSTĂRI/STARTERE/APERITIVE
Fructe de mare prăjite /Fritto misto/
/creveți, calamari, midii, inele de ceapă roșie, sos de lemongrass și ghimbir /
Tartar din carne de vită letonă
/ șalote, capere, ou de prepeliță, muștar, cartofi prăjiți, maioneză /
Salată verde cu somon
/ salată verde, file de somon prăjit, castravete proaspăt, ridiche albă marinată, sos ponzu, susan /
Salată cu brânză proaspătă de capră
/gutui, fructe de pădure proaspete, nuci pecan, alune de pădure, dressing cu lămâie și ulei de măsline /
Paste cu file de pui și piept de porc afumat
/tagliatelle, vin alb, smântână, dovlecel, pătrunjel, brânză tare
FELURI PRINCIPALE
Pește prăjit cu cartofi prăjiți "Fish and chips"
/file de biban de mare roșu, sos remoulade, lămâie/
File de somon
/ tocăniță de orz perlat, sos de vin alb, icre de păstrăv /
File de vită 220 g
/ păstârnac, ceapă caramelizată, sos de vin /
Coaste de porc
/glazură cu miere și muștar, ciuperci coapte, sos de porcini/
Șnițel vienez
/carne de vițel, unt cu ierburi, salată verde, lămâie/
Burger de vită
/brioche, brânză cheddar, bacon crocant, sos pentru burger, cartofi prăjiți, sos remoulade/