Hotel Sigulda Restorāns
11 dań w 2 sekcji
PRZEKĄSKI/PRZYSTAWKI/APPETIZERY
Smażone owoce morza /Fritto misto/
/krewetki, kalmary, małże, krążki czerwonej cebuli, sos z trawy cytrynowej i imbiru /
Tatar z łotewskiej wołowiny
/ szalotka, kapary, jajko przepiórcze, musztarda, smażone ziemniaki, majonez /
Zielona sałatka z łososiem
/ zielona sałatka, smażony filet z łososia, świeży ogórek, marynowana biała rzodkiew, sos ponzu, sezam /
Sałatka ze świeżym kozim serem
/pigwa, świeże jagody, orzechy pekan, orzechy laskowe, dressing cytrynowo-oliwny /
Makaron z filetem z kurczaka i wędzonym boczkiem wieprzowym
/tagliatelle, białe wino, śmietana, cukinia, pietruszka, twardy ser
DANIA GŁÓWNE
Smażona ryba z frytkami "Fish and chips"
/filet z czerwonego okonia morskiego, sos remoulade, cytryna/
Filet z łososia
/ duszona kasza pęczak, sos z białego wina, ikra pstrąga /
Polędwica wołowa 220 g
/ pasternak, karmelizowana cebula, sos winny /
Żeberka wieprzowe
/glazura miodowo-musztardowa, pieczone grzyby, sos borowikowy/
Sznycel wiedeński
/cielęcina, masło ziołowe, zielona sałata, cytryna/
Burger wołowy
/brioszka, ser cheddar, chrupiący bekon, sos burgerowy, frytki, sos remoulade/