MENU
Hotel Sigulda Restorāns
11 retter fordelt på 2 seksjoner
SNACKS/FORRETTER/APPETITTVEKKERE
Friterte sjøretter /Fritto misto/
/reker, blekksprut, blåskjell, ringer av rødløk, sitrongress-ingefærsaus /
Tartar av latvisk storfekjøtt
/ sjalottløk, kapers, vaktelegg, sennep, friterte poteter, majones /
Grønn salat med laks
/ grønn salat, stekt laksefilet, fersk agurk, syltet hvit reddik, ponzusaus, sesam /
Salat med fersk geitost
/kvede, friske bær, pekannøtter, hasselnøtter, sitron-olivenoljedressing /
Pasta med kyllingfilet og røkt svinebryst
/tagliatelle, hvitvin, fløte, squash, persille, hard ost
HOVEDRETTER
Stekt fisk med pommes frites "Fish and chips"
/filet av rød havabbor, remuladesaus, sitron/
Laksefilet
/ perlebygggryte, hvitvinsaus, ørretrogn /
Oksefilet 220 g
/ pastinakk, karamellisert løk, vinsaus /
Svineribber
/honning-sennepsglasur, stekt sopp, porcini-saus/
Wienerschnitzel
/kalvekjøtt, urtesmør, grønn salat, sitron/
Biffburger
/brioche, cheddarost, sprøstekt bacon, burgersaus, pommes frites, remuladesaus/