Hotel Sigulda Restorāns
11 gerechten verdeeld over 2 secties
SNACKS/VOORGERECHTEN/HAPJES
Gefrituurde zeevruchten /Fritto misto/
/garnalen, inktvis, mosselen, ringen van rode ui, citroengras-gembersaus /
Tartaar van Lets rundvlees
/ sjalotten, kappertjes, kwartelei, mosterd, gefrituurde aardappelen, mayonaise /
Groene salade met zalm
/ groene salade, gebakken zalmfilet, verse komkommer, ingelegde witte radijs, ponzusaus, sesam /
Salade met verse geitenkaas
/kweepeer, verse bessen, pecannoten, hazelnoten, dressing van citroen en olijfolie /
Pasta met kipfilet en gerookte varkensborst
/tagliatelle, witte wijn, room, courgette, peterselie, harde kaas
HOOFDGERECHTEN
Gebakken vis met friet "Fish and chips"
/filet van rode zeebaars, remouladesaus, citroen/
Zalmfilet
/ stoofpot van parelgort, wittewijnsaus, foreleitjes /
Runderfilet 220 g
/ pastinaak, gekaramelliseerde uien, wijnsaus /
Varkensribben
/honing-mosterdglazuur, gebakken paddenstoelen, porcini-saus/
Wienerschnitzel
/kalfsvlees, kruidenboter, groene salade, citroen/
Rundvleesburger
/brioche, cheddarkaas, krokante bacon, burgersaus, friet, remouladesaus/