Hotel Sigulda Restorāns
11 platti f'2 sezzjonijiet
SNACKS/STARTERS/APPETIZERS
Frott tal-baħar moqli /Fritto misto/
/gambli, klamari, maskli, ċrieki tal-basla ħamra, zalza tal-lemongrass u ġinġer /
Tartare taċ-ċanga Latvjana
/ shallots, kappar, bajda tas-summien, mustarda, patata moqlija, mayonnaise /
Insalata ħadra bis-salamun
/ insalata ħadra, flett tas-salamun moqli, ħjar frisk, ravanell abjad immarinat, zalza ponzu, ġulġlien /
Insalata bil-ġobon frisk tal-mogħoż
/sfarġel, berries friski, ġewż pecan, ġellewż, dressing tal-lumi u żejt taż-żebbuġa /
Għaġin bil-filet tat-tiġieġ u sider tal-majjal affumikat
/tagliatelle, inbid abjad, krema, zucchini, tursin, ġobon iebes
PLATTI EWLENIN
Ħut moqli bil-patata moqlija "Fish and chips"
/filet ta' perċa ħamra tal-baħar, zalza remoulade, lumi/
Filet tas-salamun
/ stuffat tax-xgħir perlati, zalza tal-inbid abjad, bajd tat-trota /
Filet taċ-ċanga 220g
/ pastinaka, basal karamelizzat, zalza tal-inbid /
Kustilji tal-majjal
/glaze tal-għasel u mustarda, faqqiegħ mixwi, zalza porcini/
Schnitzel Vjenniż
/laħam tal-vitella, butir bil-ħxejjex aromatiċi, insalata ħadra, lumi/
Burger taċ-ċanga
/brioche, ġobon cheddar, bacon iqarmeċ, zalza tal-burger, patata moqlija, zalza remoulade/