Hotel Sigulda Restorāns
11 Platen an 2 Rubriken
SNACKS/STARTEREN/VIRGERECHTER
Frittéiert Mieresfriichten /Fritto misto/
/Garnelen, Kalamari, Muschelen, Réng vu rouden Ënnen, Zitrounegras-Ingwer-Zooss /
Lettescht Rëndfleesch-Tatar
/ Schalotten, Kapern, Wachtel-Ee, Moschter, frittéiert Gromperen, Mayonnaise /
Gréng Zalot mat Saumon
/ gréng Zalot, gebrodene Saumonfilet, frësch Gurk, ageluechte wäisse Rettich, Ponzu-Zooss, Sesam /
Zalot mat frëschem Geessekéis
/Quitte, frësch Beeren, Pekannëss, Haselnëss, Zitroun-Olivenueleg-Dressing /
Pasta mat Pouletfilet a mat gefëmmt Schwéngsbroscht
/Tagliatelle, wäisse Wäin, Rahm, Zucchini, Péiterséileg, haarde Kéis
HAAPTPLATEN
Frittéierte Fësch mat Fritten "Fish and chips"
/Filet vum roude Mierbarsch, Remouladenzalot, Zitroun/
Saumonfilet
/ Pärelgerste-Ragout, Wäisswäinzooss, Forellenkaviar /
Rëndsfilet 220 g
/ Pastinake, karamelliséiert Ënnen, Wäizooss /
Schwéngsrëppercher
/Hunneg-Moschter-Glasur, gebrode Champignonen, Porcini-Zooss/
Wiener Schnitzel
/Kalbfleesch, Kraiderbotter, grénge Zalot, Zitroun/
Rëndfleesch-Burger
/Brioche, Cheddar-Kéis, knusperege Bacon, Burgerzooss, Fritten, Remouladenzoss/