Hotel Sigulda Restorāns
11 piatti in 2 sezioni
SNACK/ANTIPASTI/STUZZICHINI
Frutti di mare fritti /Fritto misto/
/gamberi, calamari, cozze, anelli di cipolla rossa, salsa citronella e zenzero /
Tartare di manzo lettone
/ scalogno, capperi, uovo di quaglia, senape, patate fritte, maionese /
Insalata verde con salmone
/ insalata verde, filetto di salmone alla piastra, cetriolo fresco, ravanello bianco marinato, salsa ponzu, sesamo /
Insalata con formaggio di capra fresco
/cotogna, frutti di bosco freschi, noci pecan, nocciole, condimento al limone e olio d'oliva /
Pasta con filetto di pollo e petto di maiale affumicato
/tagliatelle, vino bianco, panna, zucchine, prezzemolo, formaggio stagionato
PIATTI PRINCIPALI
Pesce fritto con patatine fritte "Fish and chips"
/filetto di persico di mare rosso, salsa remoulade, limone/
Filetto di salmone
/ stufato di orzo perlato, salsa al vino bianco, uova di trota /
Filetto di manzo 220 g
/ pastinaca, cipolle caramellate, salsa al vino /
Costolette di maiale
/glassatura al miele e senape, funghi arrosto, salsa ai porcini/
Cotoletta alla viennese
/carne di vitello, burro alle erbe, insalata verde, limone/
Burger di manzo
/brioche, formaggio cheddar, bacon croccante, salsa burger, patatine fritte, salsa remoulade/