Hotel Sigulda Restorāns
11 réttir í 2 hlutar
SNARL/FORRÉTTIR/SMÁRÉTTIR
Steikt sjávarfang /Fritto misto/
/rækjur, smokkfiskur, kræklingur, rauðlaukshringir, sítrónugras-engifersósa /
Tartar úr lettnesku nautakjöti
/ skalottlaukur, kapers, kvarnegg, sinnep, steiktar kartöflur, majónes /
Grænt salat með laxi
/ grænt salat, steikt laxaflök, fersk agúrka, súrsað hvít radísa, ponzu-sósa, sesamfræ /
Salat með ferskum geitaosti
/kvedja, fersk ber, pekanhnetur, heslihnetur, sítrónu-ólífuolíudressing /
Pasta með kjúklingafillé og reyktu svínabrjósti
/tagliatelle, hvítvín, rjómi, kúrbítur, steinselja, harður ostur
AÐALRÉTTIR
Steiktur fiskur með frönskum kartöflum "Fish and chips"
/flak af rauðum sjávarkarfa, remúlaðisósa, sítróna/
Laxaflök
/ perlubyggpottréttur, hvítvínssósa, silungshrogn /
Nautalund 220 g
/ pastinakka, karamellíseraður laukur, vínsósa /
Svínarif
/hunangs-sinnepshjúpur, steiktir sveppir, porcini-sósa/
Vínarsnitsel
/kálfakjöt, kryddsmjör, grænt salat, sítróna/
Nautakjötsborgari
/brioche, cheddarostur, stökkt beikon, borgarasósa, franskar kartöflur, remúlaðisósa/