Hotel Sigulda Restorāns
11 hidangan dalam 2 bagian
CAMILAN/HIDANGAN PEMBUKA/APPETIZER
Hidangan laut goreng /Fritto misto/
/udang, cumi-cumi, kerang, cincin bawang merah, saus serai-jahe /
Tartar daging sapi Latvia
/ bawang merah shallot, caper, telur puyuh, mustard, kentang goreng, mayones /
Salad hijau dengan salmon
/ salad hijau, fillet salmon goreng, mentimun segar, lobak putih acar, saus ponzu, wijen /
Salad dengan keju kambing segar
/quince, beri segar, pecan, hazelnut, saus lemon-minyak zaitun /
Pasta dengan fillet ayam dan dada babi asap
/tagliatelle, anggur putih, krim, zukini, peterseli, keju keras
HIDANGAN UTAMA
Ikan goreng dengan kentang goreng "Fish and chips"
/fillet red sea perch, saus remoulade, lemon/
Fillet salmon
/ semur barley mutiara, saus anggur putih, telur ikan trout /
Fillet sapi 220g
/ parsnip, bawang karamel, saus anggur /
Iga babi
/glasir madu-mustard, jamur panggang, saus porcini/
Schnitzel Wina
/daging sapi muda, mentega herba, salad hijau, lemon/
Burger daging sapi
/roti brioche, keju cheddar, bacon renyah, saus burger, kentang goreng, saus remoulade/