Hotel Sigulda Restorāns
11 étel / 2 szekció
HARAPNIVALÓK/ELŐÉTELEK/FALATKÁK
Sült tengeri herkentyűk /Fritto misto/
/garnélarák, tintahal, kagyló, lilahagyma-karikák, citromnádas-gyömbéres szósz /
Lett marhatatár
/ salottahagyma, kapribogyó, fürjtojás, mustár, sült burgonya, majonéz /
Zöld saláta lazaccal
/ zöld saláta, sült lazacfilé, friss uborka, pácolt fehér retek, ponzu szósz, szezám /
Saláta friss kecskesajttal
/birsalma, friss bogyós gyümölcsök, pekándió, mogyoró, citromos-olívaolajos öntet /
Tészta csirkefilével és füstölt sertésmellel
/tagliatelle, fehérbor, tejszín, cukkini, petrezselyem, kemény sajt
FŐÉTELEK
Sült hal hasábburgonyával "Fish and chips"
/vörös tengeri sügérfilé, remoulade szósz, citrom/
Lazacfilé
/ gyöngyárpa-ragu, fehérboros mártás, pisztrángkaviár /
Marhafilé 220 g
/ paszternák, karamellizált hagyma, bormártás /
Sertésoldalas
/mézes-mustáros máz, sült gombák, vargányaszósz/
Bécsi szelet
/borjúhús, fűszervaj, zöldsaláta, citrom/
Marhahúsos burger
/briós, cheddar sajt, ropogós bacon, burgerszósz, hasábburgonya, remuládmártás/