Hotel Sigulda Restorāns
11 ēdieni 2 sadaļas
UZKODAS/STARTERS/ЗАКУСКИ
Ceptas jūras veltes /Fritto misto/
/garneles, kalmāri, mīdijas,sarkano sīpolu gredzeni, citronzāles-ingvera mērce /
Latvijas liellopa gaļas tartars
/ šalotes sīpoli,kaperi, paipalu ola, sinepes, fritēti kartupeļi,majonēze /
Zaļie salāti ar lasi
/ zaļie salāti, cepta laša fileja, svaigs gurķis, marinēts baltais redīss,Ponzu mērce,sezams /
Salāti ar svaigo kazas sieru
/cidonijas, svaigas ogas, pekanrieksti, lazdu rieksti, citronu -olīveļļas mērce /
Pasta ar vistas fileju un kūpinātu cūkas krūtiņu
/tagliatelle, baltvīns, salds krējums, cukini, pētersīļi, cietais siers
PAMATĒDIENI/MAIN DISHES/ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Cepta zivs ar frī kartupeļiem "Fish and chips"
/jūras sarkanāsara fileja, remulādes mērce, citrons/
Laša fileja
/ pērļu grūbu sautējums,baltvīna mērce, foreļu ikri /
Liellopa fileja 220g
/ pastinaks, karamelizēti sīpoli, vīna mērce /
Cūkgaļas ribiņas
/medus-sinepju glazūra, ceptas sēnes, baraviku mērce/
Vīnes šnicele
/jaunlopa gaļa, garšaugu sviests, zaļie salāti, citrons/
Liellopa gaļas burgers
/brioss, čedaras siers, bekona kraukšķi, burgeru mērce, fritēti kartupeļi, remulādes mērce/