Hotel Sigulda Restorāns
11 rooga 2 jaotist jaotises
SUUPISTED/EELROAD/AMPSUd
Praetud mereannid /Fritto misto/
/krevetid, kalmaarid, rannakarbid, punase sibula rõngad, sidrunheina-ingverikaste /
Läti veiseliha tartar
/ šalottsibul, kapparid, vutimuna, sinep, frititud kartulid, majonees /
Roheline salat lõhega
/ roheline salat, praetud lõhefilee, värske kurk, marineeritud valge redis, ponzu kaste, seesam /
Salat värske kitsejuustuga
/küdoonia, värsked marjad, pekanipähklid, sarapuupähklid, sidruni-oliiviõlikaste /
Pasta kanafilee ja suitsutatud seakõhuga
/tagliatelle, valge vein, koor, suvikõrvits, petersell, kõva juust
PÕHIROAD
Praetud kala friikartulitega "Fish and chips"
/punase meriahvena filee, remulaadikaste, sidrun/
Lõhefilee
/ pärl odra hautis, valge veini kaste, forellimari /
Veisefilee 220 g
/ pastinaak, karamelliseeritud sibul, veinikaste /
Seakarbonaadiribid
/mee-sinepiglasuur, röstitud seened, puravikukaste/
Viini šnitsel
/vasikaliha, ürdivõi, roheline salat, sidrun/
Veiselihaburger
/brioche-sai, cheddari juust, krõbe peekon, burgerikaste, friikartulid, remulaadikaste/