Hotel Sigulda Restorāns
11 platos en 2 secciones
APERITIVOS/ENTRANTES/APERITIVOS
Mariscos fritos /Fritto misto/
/gambas, calamares, mejillones, aros de cebolla roja, salsa de hierba limón y jengibre /
Tartar de ternera letona
/ chalotas, alcaparras, huevo de codorniz, mostaza, patatas fritas, mayonesa /
Ensalada verde con salmón
/ ensalada verde, filete de salmón a la plancha, pepino fresco, rábano blanco encurtido, salsa ponzu, sésamo /
Ensalada con queso de cabra fresco
/membrillo, frutos rojos frescos, nueces pecanas, avellanas, aliño de limón y aceite de oliva /
Pasta con filete de pollo y pechuga de cerdo ahumada
/tagliatelle, vino blanco, nata, calabacín, perejil, queso curado
PLATOS PRINCIPALES
Pescado frito con patatas fritas "Fish and chips"
/filete de perca roja de mar, salsa remoulade, limón/
Filete de salmón
/ estofado de cebada perlada, salsa de vino blanco, huevas de trucha /
Filete de ternera 220 g
/ chirivía, cebollas caramelizadas, salsa de vino /
Costillas de cerdo
/glaseado de miel y mostaza, champiñones asados, salsa de porcini/
Escalope vienés
/ternera, mantequilla de hierbas, ensalada verde, limón/
Hamburguesa de ternera
/brioche, queso cheddar, beicon crujiente, salsa burger, patatas fritas, salsa remoulade/