Hotel Sigulda Restorāns
11 Gerichte in 2 Abschnitte
SNACKS/VORSPEISEN/APPETITHÄPPCHEN
Frittierte Meeresfrüchte /Fritto misto/
/Garnelen, Calamari, Muscheln, Ringe von roten Zwiebeln, Zitronengras-Ingwer-Sauce /
Tatar vom lettischen Rindfleisch
/ Schalotten, Kapern, Wachtelei, Senf, frittierte Kartoffeln, Mayonnaise /
Grüner Salat mit Lachs
/ grüner Salat, gebratenes Lachsfilet, frische Gurke, eingelegter weißer Rettich, Ponzu-Sauce, Sesam /
Salat mit frischem Ziegenkäse
/Quitte, frische Beeren, Pekannüsse, Haselnüsse, Zitronen-Olivenöl-Dressing /
Pasta mit Hähnchenfilet und geräucherter Schweinebrust
/Tagliatelle, Weißwein, Sahne, Zucchini, Petersilie, Hartkäse
HAUPTGERICHTE
Gebratener Fisch mit Pommes frites "Fish and chips"
/Rotbarschfilet, Remouladensauce, Zitrone/
Lachsfilet
/ Graupenragout, Weißweinsauce, Forellenkaviar /
Rinderfilet 220 g
/ Pastinake, karamellisierte Zwiebeln, Weinsauce /
Schweinerippchen
/Honig-Senf-Glasur, gebratene Pilze, Steinpilzsauce/
Wiener Schnitzel
/Kalbfleisch, Kräuterbutter, grüner Salat, Zitrone/
Rindfleischburger
/Brioche, Cheddar, knuspriger Bacon, Burgersauce, Pommes frites, Remouladensauce/