MENU
Hotel Sigulda Restorāns
11 retter fordelt på 2 sektioner
SNACKS/FORRETTER/APPETIZERS
Friterede skaldyr /Fritto misto/
/rejer, blæksprutter, muslinger, rødløgsringe, citrongræs-ingefærsauce /
Tatar af lettisk oksekød
/ skalotteløg, kapers, vagtelæg, sennep, friterede kartofler, mayonnaise /
Grøn salat med laks
/ grøn salat, stegt laksefilet, frisk agurk, syltet hvid radise, ponzusauce, sesam /
Salat med frisk gedeost
/kvæde, friske bær, pekannødder, hasselnødder, citron-olivenolie-dressing /
Pasta med kyllingefilet og røget svinebryst
/tagliatelle, hvidvin, fløde, zucchini, persille, hård ost
HOVEDRETTER
Stegt fisk med pommes frites "Fish and chips"
/filet af rød havaborre, remouladesauce, citron/
Laksefilet
/ perlebyggryde, hvidvinssauce, ørredrogn /
Oksefilet 220 g
/ pastinak, karamelliserede løg, vinsauce /
Spareribs af svinekød
/honning-sennepsglasur, stegte svampe, porcini-sauce/
Wienerschnitzel
/kalvekød, kryddersmør, grøn salat, citron/
Oksekødsburger
/brioche, cheddarost, sprød bacon, burgersauce, pommes frites, remouladesauce/