Hotel Sigulda Restorāns
11 ястия в 2 секции
ЗАКУСКИ/СТАРТЕРИ/ПРЕДЯСТИЯ
Пържени морски дарове /Fritto misto/
/скариди, калмари, миди, кръгчета от червен лук, сос от лимонена трева и джинджифил /
Тартар от латвийско говеждо месо
/ шалот, каперси, пъдпъдъче яйце, горчица, пържени картофи, майонеза /
Зелена салата със сьомга
/ зелена салата, печено филе от сьомга, прясна краставица, маринована бяла ряпа, сос Понзу, сусам /
Салата с прясно козе сирене
/дюля, пресни горски плодове, пекани, лешници, лимоново-зехтинов дресинг /
Паста с пилешко филе и пушени свински гърди
/талиатели, бяло вино, сметана, тиквички, магданоз, твърдо сирене
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
Пържена риба с пържени картофи "Fish and chips"
/филе от червен морски костур, сос ремулад, лимон/
Филе от сьомга
/ яхния от перлен ечемик, сос от бяло вино, хайвер от пъстърва /
Телешко филе 220 г
/ пащърнак, карамелизиран лук, винен сос /
Свински ребърца
/глазура с мед и горчица, печени гъби, сос от манатарки/
Виенски шницел
/телешко месо, билково масло, зелена салата, лимон/
Бургер с телешко месо
/бриош, сирене чедър, хрупкав бекон, бургер сос, пържени картофи, сос ремулад/